Плескавици од спанаќ

Состојки:

• 1 кг спанаќ
• 2 јајца
• Брашно по потреба
• Вегета
• Лук

Подготовка:

Измијте го, исечкајте го и малку обарете го спанаќот. Во сад ставете ги јајцата, потоа спанаќот па со рацете измешајте. Додадете ситно исечкан лук (едно чешне) и зачинете со вегета.
Измешајте, додавајте брашно (лажичка по лажичка) и мешајте додека да добиете поцврста смеса (не треба да биде прецврста).
Оставете да отстои во фрижидер околу еден час.
Потоа од смесата направете плескавици и пржете ги во врело масло.