Зачинето сирење во лепче

Потребни состојки:

• 120 грама полномасно сирење
• 2 лажички ладно цедено маслиново масло
• 1 мала главица исечкан лук
• 1 лажица свеж босилок (или 1 мала лажичка сув)
• ½ лажичка суво оригано
• ¼ лажичка сол
• Свежо сомелен бибер
• 25 грама рендан пармезан
• 220 грама моцарела, тенко исечена на парчиња
• 8 средни парчиња тенко сечен леб
• 1 голема главица лук, лупена и исечена на половина
• путер

Начин на подготовка:

1. Во мал сад измешајте ги рикотата, маслиновото масло, сечканиот лук, босилокот, ориганото, солта и биберот. Ставете ја смесата во фрижидер да отстои барем еден час (или до 24 часа) за да се измешаат убаво мирисите и да се создаде уникатниот вкус.

2. Легнете ги лепчињата и со нож за путер нанесете ја подеднакво смесата на сите 8 парчиња.

3. Поставете од парчињата моцарела подеднакво на 4 од парчињата леб, одозгора попрскајте пармезан и затворете ги со останатите 4 парчиња како сендвичи.

4. Надворешната страна на сендвичите протријте ја со исечениот лук и потоа намачкајте значителна количина путер од двете страни.

5. Во тавче, на средно загреана рингла ставете ги сендвичите и потпекувајте ги со често вртење околу 10 минути или додека лепчињата да добијат златно-кафена боја, а сирењето да биде растопено.