Домашни принцес крофни

Потребни состојки:

• 1 чаша вода
• 1 чаша масло
• 1,5 чаши брашно
• 1 литар млеко
• 10 лажици шеќер
• 7 лажици брашно
• 1 пакетче ванилин шеќер
• 8 јајца
• 2 дцл. слатка павлака
• 1 пакување прашок за пециво

Упатско за подготовка:

Бидејќи мерките за тесто ви ги дадовме во чашки, тогаш користете чаша од 2 дцл, најдобро доколку имате некоја пластична од јогурт. Оставете да зоврие една чаша вода со 1 чаша масло. Кога ќе почне полека да врие, додадете 1,5 чашка брашно измешано со прашокот за пециво, со постојано мешање за да не се создадат грутки. Тргнете од оган и оставете да се олади.

Ладното тесто префрлете го во сад за матење. На миксерот ставете ги спиралните маталки и со постојано мешање додадете 4 јајца, едно по едно (додадете едно јајце, матете додека тестото не се воедначи па додадете го следното). Готовото тесто можете да го сипате во шприц и да истискате ѕвездички или едноставно колачите вадете ги со помош на мали кесички. Големината треба да биде идентична на орев. Колачите редете ги во сад обложен со хартија за печење. Водете сметка помеѓу колачите да оставите доволно место бидејќи тие ќе нараснат за време на печењето.

Рерната загрејте ја на 220 степени, па потоа ставете ги колачите да се печат. Нека се печат 20-на минути без отворање на рерната. Тие треба да бидат подеднакво румени на сите страни.

Во меѓувреме подгответе го филот: Во сад за готвење на пара ставете да провријат 8 дцл. млеко. Посебно изматете 4 жолчки со 10 лажици шеќер, еден ванилин шеќер, 7 лажици брашно и преостанатите 2 дцл. млеко. Кога млекото ќе започне да врие, полека со постојано мешање, додадете ја смесата од жолчки. Варете на тивок оган додека не добиете фил (кога ќе измешате со лажица на дното треба да остане јасен траг). Готовиот фил тргнете го од огинот, прекријте го со леплива фолија и оставете да се олади.

Изматете 2 дцл. слатка павлака и спојте ја со ладниот фил.

Секој колач пресечете го на пола и филувајте го. Одозгора посипете малку прав шеќер.