Сом со печурки

Потребни состојки:

• Сом од 1кг
• зеленчук
• 200 г шампињони или буковки
• 1 лажица брашно
• 2 јајца
• 3дл млеко
• 2 лажици павлака
• лимон
• масло
• путер
• сол

 

Начин на подготовка:

1. Измиена и исчистена, рибата исечете ја во вид на шницли, посолете ги, полијте ги со сок од лимон и оставете ги околу 1 час. На врело масло пропржете го лукот, додадете измиени, исчистени и исецкани печурки, и динстајте ги да омекнат. Потоа, исецкан и исчистен зеленчукот се додава во поголем сад со вода, се посолува и кратко се вари заедно со рибата. Во огноотпорен сад се истураат печурките и се редат одозгора парчињата риба.
2. Да се направи бешамел сос од малку путер, лажица брашно и млеко. Се додава жолчка од јајце, павлака. Со овој сос се прелива рибата, се посипува сецкан магдонос и се става во рерна д асе испече.