Сармички од кељ

Потребни состојки:

• 1 главица кељ
•  ½ кг Мелено јунешко
• ½ кг Мелено свинско
• 200гр Сланина
• 4 лаж. ориз
• 5 – чена лук.
• 1 глав. Кромид.
• 1 јајце.
• Сол.
• Бибер.
• Зачин од сув зеленчук
• 1 морков

 

Начин на подготовка:

1. Во вода ставете малку сол, шеќер и оцет, кога ќе зоврие потопете ги листовите од кељ. Кога ќе омекнат одма ставете ги во ладна вода(за да ја задржат злената боја). Исцедее, и отсечете го тврдиот, коренест дел.
2. Сланината наситнете ја поситно и измешајте ја со месото. Додадете ориз, јајца, испасираниот лук, изремдан морков и зачинете по вкус.
3. Во секој лист ставете по две лажици мастрав. Завиткајте ги сармите, вовлечете ги краевите и наредете ги во садда се варат. Се налеваат со вода, им се додава зачин Ц, и се варат додека не омекне кељот.

Пријатен апетит…