Рафаело торта

Потребни состојки:

За кората:

• 140 грама брашно
• 130 грама кафеав шеќер
• 100 грама исушен кокос
• 125 грама несолен путер, стопен
• Прстофат сол

За филот:

• 400 милилитри млеко од кокос
• 80 грама кокос, изрендан
• 200 грама бело чоколадо, ситно исечкано
• 50 грама маскарпоне
• 60 грама шеќер во прав
• 85 грама цреши

За декорација:

• 80 грама кокос, изрендан
• 2,3 цреши

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 10 степени и премачкајте го садот за готвење со дно кое може да биде отстрането со путер. За да ја направите кората на тортата, измешајте ги брашното, кокосот, кафеавиот шеќер, солта и стопениот путер. Мешајте сè додека не се соединат целосно и потоа рамномерно поставете ја смесата во садот за готвење. Печете 12 – 15 минути, или сè додека не добиете златна кора, а потоа тргнете ја настрана да се олади и ставете ја во фрижидер додека не ви притреба повторно.

За да го направите филот, сипете го кокосовото млеко заедно со 80-те грама изрендан кокос во тенџере со средна големина и варете на тивок оган. Гответе 30 – 40 минути или сè додека кокосот не го впие целото кокосово млеко и не заборавајте повремено да мешате. Потоа додадете го белото чоколадо и мешајте сè додека не се стопи и соедини целосно, па префрлете ја мешавината во друг сад, покријте ја површината и ставете ја во фрижидер додека не се олади.

Откако мешавината ќе се олади, изматете ги маскарпонето и шеќерот во прав, па додадете ги заедно во мешавината со чоколадо и кокос. Одвојте 1/4 од филот и разнесете ја рамномерно на кората, па наредете ги врз неа црешите. Покријте со останатиот дел од филот и на крај, сипете го и останатиот изрендан кокос.