Потребни состојки за тестото:
– 250 гр маргарин
– 2 дл јогурт
– 2 дл млака вода
– 2 лажички сол
– 1 јајце
– кесичка печиво
– 1 кг брашно
За филот:
– 250 гр сирење
– 1 јајце
– 150 гр шунка
– 3 лажици кисела павлака
– 100 гр маринирани шампињони
– лажива магдонос
За премачкување:
– 100 гр маргарин
– 2 јајца
Подготовка:
Измешајте го брашното, солта и пецивото. На средината направете длабнатина која ќе ја наполните со јогурт и растопен маргарин. Додадете го јајцето и месете така што посетепено ќе ја додавате водата.
Сирењето испсирајте го со вилушка, додајте му ја сецканата шунка, павлака и шампињони, магдонос и јајцето. Сето тоа добро промешајте го. Тестото тенко расукајте го и исечете го на квадрати по саканата гоелмина. На средината ставете од филот и преклопете ги краевите како писмо. Ставете ги панцеротите во подмачкан плех. Секоја премачкајте ја со јајце и лажица растопен маргарин.