За четири лица:
250 г. брашно,
125 г. растителен маргарин,
300 г. сирење,
1,5 дл. млеко,
6 стебла естрагон,
100 г. шампињони.
200 г. домати,
2 главици кромид,
2 лажици сончогледово масло,
сол и бибер по вкус.
1. Измешајте ги брашното, маргаринот и 5 лажици вода во голем сад, замесете глатко тесто и равијте го околу 25 сантиметри. Калапот за колачи намачкајте го со масло, посипете брашно, ставете го тестото, па дното и рабовите притиснете ги оставете ги да се оладат околу 30 минути.
2. Сирењето исечете го на коцки и варете го пет минути во зовриена вода, исцедете го и оладате. Во блендер измиксајте го сирењето со млеко, додадете исецкан и исчистен естрагон, посолете и побиберете.
3. Шампињоните исечете ги на тенки кришки. На загреано масло пропржете го иситнатиот кромид, додадете печурки и кратко динстајте. Тестото намачкајте го со филот од сирење, ставете зеленчук и преполовен домат. Печете во рерна на 180 степени околу 40 минути.
