Умереното консумирање кафе е поврзано и со помал ризик од неколку хронични заболувања, вклучувајќи дијабетес тип 2, заболувања на црниот дроб и кардиоваскуларни заболувања.
Иако многумина од нас го гледаат кафето како секојдневен ритуал – нешто што го очекуваме поради неговата богата арома, утешна топлина и, секако, неговиот кофеински ефект – поголемиот дел од времето, всушност не размислуваме за тоа што всушност прави на нашите тела.
Но, ефектите од кафето одат многу подалеку од шолја задоволство и краткорочно зголемување на енергијата. Истражувањата сугерираат дека кафето може да влијае на сè, од функцијата на мозокот до здравјето на дигестивниот систем, благодарение на соединенија како полифеноли – растителни антиоксиданси кои можат да помогнат во заштитата на клетките од оштетување и да го поддржат целокупното здравје.
Всушност, умереното консумирање кафе е поврзано и со помал ризик од неколку хронични заболувања, вклучувајќи дијабетес тип 2, заболувања на црниот дроб и кардиоваскуларни заболувања.
Како што се акумулираат докази, станува јасно дека кафето не влијае на телото само на еден начин. Некои од неговите ефекти се директни, што значи дека соединенијата во кафето директно влијаат на различни системи во телото, како што е мозокот. Другите ефекти се индиректни – тие се јавуваат преку цревниот микробиом, заедница на микроорганизми што игра клучна улога во варењето, метаболизмот и имунолошката функција. Овие микроби помагаат во разградувањето на компонентите на храната и пијалоците што ги консумираме, создавајќи соединенија наречени метаболити кои можат да влијаат на здравјето на различни начини.
Претходните истражувања претежно ги проучуваа директните и индиректните ефекти на кафето одделно – фокусирајќи се или на цревата или на мозокот, но не и на нивната меѓусебна врска.
Тука доаѓа до израз новото истражување. Неодамнешна студија објавена во списанието Nature Communications истражуваше како консумирањето кафе може да влијае на оската црево-мозок – сложен комуникациски систем што ги поврзува цревата и мозокот – преку проучување на промените во микробиомот, метаболитите што ги произведува и можните последици врз расположението, когницијата и однесувањето.
Како беше спроведено истражувањето?
За подобро да го разберат потенцијалното влијание на кафето врз цревниот микробиом – и индиректно врз расположението, когнитивната функција и имунитетот – истражувачите дизајнираа студија што ги испитуваше и вообичаеното консумирање кафе и што се случува кога ќе се прекине.
Во студијата учествувале 62 здрави возрасни лица на возраст меѓу 30 и 50 години. Околу половина од учесниците не пиеле кафе, додека другата половина умерено пиеле кафе, што значи дека пиеле од три до пет шолји на ден.
Студијата била поделена во три фази:
Почетна фаза:
Пред да започне интервенцијата, учесниците продолжиле со своите вообичаени навики, вклучително и консумирање кафе. Во овој период, истражувачите собирале примероци од столче и урина за да го анализираат цревниот микробиом и нивоата на метаболити, како и да ги следат индикаторите за здравјето на мозокот како што се расположението, стресот и когнитивните способности. Тие исто така ја анализирале исхраната на учесниците.
Фаза на повлекување:
Учесниците кои пиеле кафе морале да престанат да пијат две недели. Овој период на елиминација им овозможил на истражувачите да набљудуваат како отстранувањето на кафето влијаело на цревниот микробиом, производството на метаболити и поврзаните здравствени индикатори.
Фаза на повторно воведување:
Во последната фаза, кафето беше повторно воведено во исхраната. На некои учесници им беше дадено кафе со кофеин, а на други безкофеинско кафе. Ова им овозможи на истражувачите да утврдат дали ефектите се должат исклучиво на кофеинот или на други соединенија во кафето, како што се полифенолите.
Во текот на сите три фази, тие продолжија да ги следат промените во микробиомот, составот на метаболитите, расположението, когницијата, стресот и маркерите поврзани со имунолошката функција.
Што покажа студијата?
Накратко, истражувачите ги земале луѓето што пиеле кафе, им натерувале да престанат да пијат кафе, потоа им враќале кафе – и следеле што се случува во нивните црева, мозок и однесување.
Бидејќи студијата опфаќала широк спектар на различни метрики, резултатите биле многу широки, но неколку клучни наоди се издвоиле.
Можеби најзначајното откритие било поврзано со ефектите на кафето врз имунолошкиот систем. Поточно, нивоата на одредени воспалителни маркери, вклучувајќи го и Ц-реактивниот протеин (CRP), се разликувале помеѓу луѓето што пиеле кафе и оние што не пиеле. Истражувачите, исто така, забележале промени во метаболитите поврзани со антиинфламаторни процеси, што сугерира дека ефектите на кафето врз цревата може да влијаат на имунитетот и да ја поддржат неговата функција.
Интересно е што резултатите, исто така, сугерираат дека консумирањето кафе навистина го обликува цревниот микробиом. Луѓето што пиеле кафе имале различен состав на микробиоми од оние што не пиеле. Кога кафето било отстрането за време на втората фаза од студијата, некои од овие обрасци исчезнале, а откако кафето било повторно воведено, тие почнале повторно да се појавуваат. Ова укажува дека редовната консумација на кафе може да влијае на тоа кои видови микроорганизми преовладуваат во цревата.
Покрај промените во микробиомот, истражувачите забележале и промени во метаболитите – соединенија што се формираат кога телото и цревните микроби ги разградуваат храната и пијалоците. Она што беше особено интересно беше што овие промени беа забележани и кај учесниците кои повторно почнаа да пијат кафе без кофеин. Со други зборови, некои од ефектите не беа поврзани само со кофеинот, туку потенцијално со полифенолите што се наоѓаат и во кафето без кофеин.
Иако истражувачите го следеа и расположението, стресот и когнитивната функција, овие резултати не беа конзистентни кај учесниците. Некои од промените се чинеше дека се поврзани со промени во метаболитите, а не само со внесот на кафе. Ова дополнително ја истакнува сложеноста на односот помеѓу цревата и мозокот.
Важно е да се напомене дека студијата има некои ограничувања. Покрај релативно малиот број учесници, студијата беше краткотрајна, што го отежнуваше набљудувањето на долгорочните промени. Исто така, сите учесници беа здрави возрасни, па затоа резултатите може да не се однесуваат на други групи луѓе.
Како ова се однесува на секојдневниот живот?
Иако студијата пронајде врска помеѓу консумирањето кафе, цревниот микробиом и маркерите поврзани со имунолошката функција, главната порака е дека нашите секојдневни навики го обликуваат здравјето на нашите црева на долг рок.
Една од најважните работи што треба да се запомни е дека многу од корисните ефекти се поврзани со метаболити – соединенија што ги создаваат цревните микроби додека ја разградуваат храната и пијалоците што ги консумираме. Со други зборови, потенцијалните придобивки не доаѓаат само од самото кафе, туку и од тоа како нашите црева реагираат на него.
Наместо да се фокусираме на една храна или пијалок, покорисно е да размислиме за пошироки модели на исхрана кои поддржуваат здрав цревен микробиом. Некои од најдобрите стратегии за здравјето на цревата вклучуваат:
јадење балансирана исхрана богата со овошје, зеленчук, интегрални житарки, квалитетни протеини, здрави масти, пробиотици и пребиотици
јадење храна богата со растителни влакна како грав, интегрални житарки, овошје и зеленчук
ограничување на ултра-преработена храна и додадени шеќери
квалитетен сон, управување со стресот, редовно вежбање и одржување на добра хидратација
Исто така е важно да се напомене дека позитивните ефекти од кафето може полесно да се забележат токму затоа што многу луѓе го консумираат секојдневно и конзистентно, за разлика од другите „здрави“ намирници што се јадат повремено. Оваа конзистентност може да објасни зошто ефектите на соединенијата како полифенолите полесно се забележуваат со текот на времето.
Заклучок на експерт
Неодамнешна студија објавена во списанието Nature Communications сугерира дека консумирањето кафе може да влијае на оската црево-мозок со обликување на цревниот микробиом и метаболитите што ги произведува. Сепак, кафето не е магичен куршум и нема потреба да почнете да го пиете ако веќе не го правите тоа. Бидете внимателни да не претерувате со кафето, бидејќи прекумерните количини можат да имаат и негативни ефекти како што се нервоза, проблеми со спиењето, забрзано чукање на срцето и иритација на желудникот. Како и со повеќето работи, клучот е умереноста и слушањето на вашето тело.
На крајот на краиштата, ова истражување ја потврдува пошироката слика: цревата и соединенијата што ги произведува реагираат на она што го правиме конзистентно. Малите, одржливи навики – како дневна шолја кафе – се собираат со текот на времето и можат да придонесат за значителни промени во вашиот цревен микробиом и целокупното здравје, пишува EatingWell.