Состојки: 250-300 гр крцкави чварки
100 мл млеко
1 јајце
180 мл јогурт
500 гр брашно
лажица масло
20 гр квасец
лажичка сол
1 жолчка од јајце + лажица млеко
Подготовка: Ставете брашно, растворен квасец во млеко, јајца, јогурт, лажици масло, лажичка сол. Оставете 45 минути да се одморат. Исецкајте ги чварките и поделете ги на 4 дела. Месете го тестото и развлечете го на 40 X 40 см.
Преклопете ги половините. Ставете го другиот дел преклопете ги половините хоризонтално. Оставете го тестото 15 минути. Тестото развлечете го на 40 х 40 см. и повторете ја постапката како првиот пат. Оставете го тестото 15 минути. Тестото развлечете го на 30 х 30 см и со мал калап широк 4-5 см, извадете го од рерна. Ставете во плех обложен со хартија, премачкајте со една жолчка и лажица млеко. Ставете го во рерна на 200 C, околу 20 минути.