Една неодамнешна студија ја потврди позитивната врска помеѓу консумирањето на овој зачин и губењето маснотии
Истражувањето спроведено во Иран покажа дека консумирањето само една лажица ким може да помогне во губењето на вишокот килограми и регулирање на нивото на холестерол во крвта.
Во овој експеримент учествувале 88 жени, поделени во две групи. Некои од учесниците имале нормална телесна тежина, додека останатите имале прекумерна тежина.
Двете групи жени морале да го намалат дневниот внес на калории за 500. Сепак, само една група жени земала лажица ким во прав измешан со јогурт. По три месеци, групата жени кои конзумирале ким изгубиле во просек 3 килограми повеќе од групата која не го конзумирала овој зачин. Дополнително, процентот на маснотии во телото бил намален за 14,46%, додека кај жените кои не јаделе ким за 4,91%. Покрај тоа, забележано е и намалување на лошиот холестерол.
Кимот е богат со фитостероли и други соединенија, кои можат ефикасно да го апсорбираат холестеролот.