Чоколадото може да побелее поради одвојување на маснотиите (путерот) од какаото или поради одвојување на шеќерот. Причината за одвојување на маснотиите може да биде поради ненадејни промени во температурата на складирање на чоколадото (од ладна соба на собна температура, за време на процесот на производство), ако температурниот режим не се спроведува во согласност со стандардите […]












