Нутриционистката Јована Чанак открива дека додавањето млеко во кафето го успорува метаболизмот и варењето.
Нема сомнение дека кафето е еден од омилените пијалоци на луѓето ширум светот.
Меѓутоа, ако и самите уживате во него секој ден, а особено ако му додадете млеко, има нешто што треба да знаете.
Нутриционистката Јована Чанак истакнува дека не е добро да се додава млеко во кафето, а еве и зошто:
– Воопшто не ја препорачувам оваа комбинација, бидејќи млекото го содржи протеинот казеин (80 проценти од вкупниот протеински состав на млекото), кој релативно брзо се вари сам по себе. Меѓутоа, на овој начин го успорувате метаболизмот и варењето на храната што ја внесувате пред или после консумирање кафе со млеко. Има и интеракција помеѓу фенолните соединенија во протеините на кафето и млекото, кои негативно влијаат на расположливоста на биоактивните материи во кафето – вели нутриционистката и додава една важна работа:
– Растителните млека не се адекватна замена, бидејќи содржат многу шеќер и немаат есенцијални масни киселини.
Какво кафе пиете, со или без млеко?