Тост со авокадо, тартар од туна, козјо сирење и вегански хамбургери се само неколку од оброците кои би ги нарекле храна од 21 век. Но, дали знаете која храна постои речиси отсекогаш? И кога велиме отсекогаш, мислиме на илјадници и илјадници години. Ако не знаете, време е да дознаете.
Палачинки (5300 години)
Едно од омилените оброци има неверојатно долга историја, а староста му е одредена благодарение на една мумија. Леден човек наречен Оци бил пронајден на италијанските Алпи во 1991 година. И покрај тоа што живеел пред околу 5.300 години, телото на Оци било неверојатно добро сочувано од мразот и снегот во планините – толку многу што планинарите кои го откриле мислеле дека е несреќен планинар кој неодамна починал.
Пребарувајќи го неговиот стомак, археолозите откриле дека еден од неговите последни оброци вклучува црвено месо и палачинки од цела пченица. Научниците веруваат дека пченицата всушност била подготвена во форма на палачинки поради јагленот што сè уште е на нив – што сугерира дека тие биле печени на оган.
Чизкејк (2000 години)
Замислете спортист од светска класа кој се подготвува да се натпреварува во финалето на Олимписките игри. Што мислите, каква храна би јадел пред неговата трка? Да, можеби ќе посегне по чизкејкот.
Пред повеќе од 2.000 години Грците го создале својот рецепт за оваа торта комбинирајќи благо сирење со брашно и мед бидејќи верувале дека ова јадење дава енергија. Кога Римјаните ги освоиле Грците, додале нешто посебно во десертот, користеле рикота и додале јајца за да ја направат тортата по „сунѓереста“.
Пуканки (4000 години)
Пченката долго време е основна храна на човештвото. Значи, има смисла што верзијата на „пукана“ пченка стана многу популарна. Иако времето на настанувањето на пуканки се чини дека варира многу, тоа се проценува на пред околу 4.000 години.
Ова го знаеме од „надуените“ зрна што научниците ги пронашле во пештерите во Мексико. Дополнително, за народот на Ацтеките пуканките не биле само храна. Тие ги користеле за украсување облека, накит и статуи на нивните богови.
Мед (5500 години)
Египќаните се веројатно најпознати по љубовта на античкиот свет кон медот. Постојат хиероглифи стари над 4.000 години кои го прикажуваат пчеларството во нивниот храм на Сонцето, а дури и кралот Тут барал саксии со мед да бидат ставени во неговиот гроб за да ужива во него во задгробниот живот.
Меѓутоа, уште постар мед е пронајден во гробот на водачот на Марткопјаните и Бедините во денешна Грузија. Но, тука не биле пронајдени тегли само со мед, туку шумски плодови – кои сè уште биле црвени и миризливи! Да, тие древни луѓе ги премачкувале бобинките со мед и тој ги сочувал повеќе од 5.000 години.
Маслиново масло (8000 години)
Како главен производ на нашата оставата, се чини дека маслиновото масло исто така било важна кујнска помош за нашите предци пред 8.000 години во она што сега е Израел. Археолозите открија остатоци од маслиново масло на керамика на местото Ајн Зипори.
Пронајденото маслиново масло е многу слично на маслиновото масло во кое уживаме денес, што покажува дека техниката на производство на масло не се променила многу во текот на милениумите. Исто така, покажува како во тој момент во историјата луѓето биле доволно напредни за да знаат како да исцедат масло од маслинки (иако не можеме со сигурност да кажеме дека тие ги припитомиле маслинките до тој момент).