Времето за готвење на пченката варира во зависност од многу фактори – дали е свежа, млечна пченка или дали пченката е постара и зрела. Треба да се земе предвид и дали се готви во обично тавче или во шпорет под притисок.
За да готвите пченка, прво треба да ја исчистите од лисјата и свилата. Потоа наредете ги кочаните еден до друг, целосно покријте ги со вода и покријте ги со неколку од листовите што сте ги извадиле, бидејќи така ќе имаат подобар вкус.
Младата пченка се готви брзо, 15-20 минути во експрес лонец. Постарата пченка се готви 40 минути во експрес лонец, а можеби и подолго, во зависност од староста.
Ако ја готвите пченката во обично тенџере, ќе ви требаат околу два часа. Уште една кулинарска тајна која ви ја откриваме е да не ставате сол во пченката пред и за време на готвењето, бидејќи зрната ќе бидат тврди. Посолете ја веднаш пред сервирање, ако така ви се допаѓа.