За совршена шопска салата, ќе ви треба зрел и свеж летен зеленчук: краставици, пиперки и домати – како и фета или кое било посолено бело сирење. За да биде салатата освежителна, добро е да ја држите што е можно поладна, па затоа зеленчукот чувајте го во фрижидер пред да го подготвите. Исто така, важно е зеленчукот да се исече на коцки со еднаква големина.
За шопска салата, можете да земете салатни краставици или млади, помали краставици, кои не мора ни да ги лупите. Некои готвачи тврдат дека печените пиперки мора да се најдат во шопска, па можете и вие да се одлучите за таква варијанта.
Трикот за совршено кремаста шопска салата е да измешате дел од фета сирењето со останатите состојки за да се сврзат, а другиот дел исечете го на коцки и додадете ги на крајот. Ако користите потврдо сирење, можете и да го изрендате или распарчите или да комбинирате неколку видови сирење.
Исечете го кромидот на тенки кришки или коцки, а можете да пробате и варијација на темата со мариниран кромид. Се што ви треба е да измешате вински оцет со маслиново масло и да го прелиете со исечканиот кромид и оставете го околу 15-20 минути да омекне. Можете исто така да додадете малку сенф, мед, оригано и мелен пипер во маринадата за повеќе вкус. Наместо обичен кромид, можете да користите и млад кромид, а некои готвачи дефинитивно додаваат и малку маслинки.
Состојки:
3 домати
1 голема краставица (или неколку помали)
2 пиперки
1 главица кромид
200 гр бело солено сирење (фета)
маслинки по желба
2-3 лажици масло (сончоглед или маслиново)
2-3 лажици јаболков или вински оцет
Подготовка:
Изладете го зеленчукот во фрижидер. Измијте ги, исчистете ги и исечкајте ги доматите, краставицата и пиперките на коцки.
Исечете го кромидот на кришки.
Измешајте ги оцетот и маслото и прелијте го со исечканиот зеленчук. Промешајте една третина фета и добро измешајте за кашкавалот добро да се соедини со зеленчукот.
Додадете фета на коцки или друго сирење што можете да го изрендате. По желба додадете маслинки. Послужете.