Потребно е:
300 гр тестенини (по избор)
1 голем модар патлиџан
2 чешниња лук
400 гр сос од домати
маслиново масло
сол
бибер
свеж магдонос
Подготовка:
Измијте го модриот патлиџан и исечете го на коцки. Во тава загрејте маслиново масло, додадете ситно сечкан лук и кратко пропржете го. Додадете ги коцките модар патлиџан и пропржете ги додека не омекнат. Потоа додадете сос од домати, сол, бибер и варете додека сосот не се згусне. Во меѓувреме, варете ги тестенините според упатствата на пакувањето. Кога тестенините се готови, соединете ги со сосот од модар патлиџан и добро измешајте. На крај посипете со сечкан магдонос и послужете топло.