Ориганото е многу вкусен додаток на храна кој додава антиоксиданси во нашата исхрана и ја намалува потребата од натриум, масти и шеќер во храната. Иако придобивките од маслото од оригано се сè уште се истражуваат, користењето свежо или суво оригано може да го подобри целокупното здравје.
Сакате италијанска храна? Ориганото не само што го подобрува вкусот на тестенините и пицата, туку носи и бројни здравствени придобивки. Дознајте како овој зачин може да ви помогне на вашето здравје и како да го користите во кујната.
Ориганото е ароматично растение кое се користи свежо или сушено во различни кујни. Најпознато е по неговата употреба во сосови на база на домати, но се додава и во јадења со мешунки, тестенини, житарки, пилешко, салати, месо, риба и друго. Има сладок, лут вкус, а некои готвачи го опишуваат како пиперка со мирис на нане. Покрај свежата и сушената форма, ориганото се користи и како масло и како додаток во исхраната. Маслото од оригано е надалеку познато по неговото антимикробно дејство, како и по неговите антивирусни и антигабични својства. Неодамнешните истражувања покажаа дека овие соединенија се исто така моќни антиоксиданти.
Легендата за оригано
Во античка Грција постоело мало село кое станало познато поради магично растение – оригано. Според легендата, божицата Хекате го посетила селото и, импресионирана од вештините на локалното население и почитта што ја имале кон ова растение, го обдарила ориганото со златна светлина и ја зголемила неговата лековита моќ.
Селото набрзо станало познато ширум светот како „село на среќата и здравјето“, а луѓето доаѓале од далеку и насекаде за да уживаат во благодетите на ориганото. Сепак, најубавиот дел од приказната беше тоа што секогаш кога некој ќе намирисаше оригано, чувствуваше необичен мир и задоволство. Жителите веруваа дека добиле подарок од Хеката и дека нивната мисија е да ги споделат овие благослови со другите.
Секогаш кога користите оригано во вашата кујна, запомнете дека тоа не е само зачин, туку симбол на богатството што ни го дава природата.
Зошто ориганото е добро за нашето здравје
Антиоксиданс: Ориганото е богато со антиоксиданси како што се кофеинска киселина, п-кумарна киселина, розмаринска киселина, карвакрол и флавоноиди. Овие состојки помагаат да се намали воспалението и да се заштитат клетките од оштетување.
Антибактериски својства: Маслото од оригано содржи карвакрол и тимол кои можат да помогнат во борбата против бактериите, габите, паразитите и некои вируси.
Антивоспалително дејство: Антиоксидансите во ориганото помагаат во намалување на воспалението. Истражувањата покажаа дека есенцијалното масло од оригано може да ги намали биомаркерите на воспаление во клетките.
Заштита од рак: Истражувањата сугерираат дека антиоксидансите во ориганото може да помогнат во забавување на растот на туморот и да го спречат ширењето на ракот, иако истражувањата главно се спроведуваат во лабораторија и на животни.
Контрола на дијабетес: Ориганото може да помогне во регулирањето на нивото на шеќер во крвта и да го намали воспалението, но потребни се повеќе истражувања за неговата безбедна употреба, особено кај луѓето кои земаат лекови за шеќер во крвта.
Користи чај од оригано
Чајот од оригано може да има антибактериски и антимикробни својства, помага во варењето и ги ублажува симптомите како кашлица и болки во грлото. Сепак, потребни се дополнителни истражувања за да се потврдат овие ефекти.
Како да подготвите чај од оригано:
Во шолја (од 2,5 дл) зовриена вода додадете 2 лажици свежо оригано и една лажица мед.
Кога е потребна претпазливост при користење на овој зачин
Прекумерните дози на оригано може да го зголемат крварењето, поради оваа причина неопходно е да престанете да го користите овој зачин пред операцијата. Луѓето кои земаат разредувачи на крв или имаат дијабетес треба да се консултираат со својот лекар пред да користат масло од оригано.
Консултирајте се со лекар
Ориганото е вкусен и разновиден додаток на храна кој додава антиоксиданси и ја намалува потребата од натриум, масти и шеќер во храната. Иако придобивките од маслото од оригано се сè уште под истражување, користењето свежо или суво оригано може да го подобри вашето здравје. Пред да започнете со суплементација, задолжително консултирајте се со вашиот лекар.
Дали е безбедно да се користи маслото од оригано?
Маслото од оригано е генерално безбедно за употреба, но може да предизвика несакани ефекти, па затоа е важно да бидете внимателни. Избегнувајте го доколку сте алергични на нане, жалфија, босилек или лаванда, бидејќи постои ризик од алергиска реакција. Не се препорачува за трудници и доилки, а пред да се даде на деца задолжително консултирајте се со педијатар. Луѓето со нарушувања на крварењето или оние кои земаат лекови против згрутчување треба да се воздржат од употреба. Можните несакани ефекти вклучуваат гадење, повраќање, дијареа, замор, вртоглавица, болки во мускулите и прекумерна саливација. Секогаш е најдобро да разговарате со лекар пред да користите било каков додаток во исхраната.