Корите од банана често завршуваат во биоотпад, но има сè повеќе идеи како би можеле да се користат во храната. Дали се безбедни за консумирање?
Бананите се вкусни и познати по нивното богатство со калиум, витамини и минерали. Сепак, иако уживаме во слаткото внатре, редовно ја фрламе кората. Се поставува прашањето: дали воопшто треба да се отстранат корите од банана и дали можат да се јадат?
Иако не е тајна дека плодот од банана е здрава, корите редовно се фрлаат во биоотпад. Сè повеќе луѓе размислуваат за намалување на отпадот и бараат начини да ги користат корите – и затоа бројни рецепти циркулираат на Интернет, вклучително и оние за печени кори од банана, објавува списанието Fenix.
Во моментов, нема научни студии кои експлицитно предупредуваат на штетноста од консумирање кори од банана. Сепак, ова е делумно затоа што досега речиси никој сериозно не се осврнал на ова прашање. Затоа, нема јасни докази за какви било потенцијални здравствени ризици – но поради недостаток на истражувања, тие не можат целосно да се исклучат.
Во светот на овошјето, постојат овошја чии лушпи не само што се јадливи, туку се и исклучително хранливи – како што се јаболка, круши и повеќето коскени овошја и јаткасти плодови. Витамините најчесто се концентрирани веднаш под лушпата, што дополнително ја поттикнува консумацијата со лушпа, особено ако овошјето е органски одгледувано.
Од друга страна, заедно со бананите, лушпите од цитруси како што се лимони и лубеници не се препорачуваат за секојдневна консумација. Иако некои делови – како што е белиот внатрешен слој на лушпата – може да се јадат, поради недостаток на истражувања, се препорачува претпазливост.
Лугите од банана сè уште не се официјално прогласени за штетни или корисни за исхраната. Ако одлучите да пробате рецепти со лушпи, изберете органски одгледувани банани и не заборавајте темелно да ги измиете. Додека науката не понуди појасни одговори, од вас зависи дали експериментот вреди.