Состојки:
30 цветови бозел
3 литри вода
3 кг шеќер
3 лимони (неисцедени, по можност органски)
60 гр маточина
Подготовка:
1. Берба и подготовка на цвеќето – Соберете свежо цвеќе наутро, кога се полни со полен. Нежно протресете ги за да ги отстраните сите инсекти, но не мијте ги за да не ги измиете скапоцените состојки.
2. Потопување на цвеќето – Во големо тенџере сипете 3 литри вода и додадете ги цветовите. Измијте ги лимоните, исечете ги на прстени и додајте ги во водата. Оставете покриено 24 часа на ладно место.
3. Процедување и додавање шеќер – Следниот ден процедете ја течноста преку крпа или густа цедалка. Додадете шеќер и сок од лимон и мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.
4. Чување и сервирање – Истурете го сокот во стерилизирани шишиња и чувајте го во фрижидер. Пред сервирање, разредете го со вода по вкус и додадете коцки мраз и парчиња лимон за дополнително освежување.