Зелениот чај се смета за втор најпопуларен вид чај во светот. Тој е доста популарен и разновиден пијалок – дури можете да го користите зелениот чај за да додадете вкус на некои десерти.
Сигурно знаевте дека постои повеќе од еден вид зелен чај, како што се мача, сенча, јасмин и многу други, а токму мачата стана сè попопуларна замена за кафе низ целиот свет.
Многумина би го опишале кафето мача како пијалок што ја комбинира енергијата на кафето со придобивките од зелениот чај. Основата на овој пијалок е мача во прав, фин прав направен од специјално одгледувани листови од зелен чај. За разлика од обичниот чај, мача го користи целиот лист, што значи дека добиваме максимална количина на антиоксиданси, витамини и минерали.
Што е мача?
Мача или matcha е вид зелен чај, доаѓа од истото растение. Сепак, се одгледува и преработува на специфичен начин што го разликува од обичниот зелен чај.
Растенијата се засенчуваат од сонцето пред бербата за да се подобри бојата и да се намали горчината, а потоа листовите од чај се берат, се горат и се мелат во фин прав. Овој интензивен процес значи дека мачата е генерално поскапа од зелениот чај. Додека зелениот чај се прави со потопување на сушени листови во топла вода, мачата се прави со мешање на правот во топла вода.
Како резултат на тоа, мачата има поинтензивен вкус од зелениот чај.
Мачата, исто така, обезбедува поголема концентрација на корисни соединенија, како што се полифеноли богати со антиоксиданси, во споредба со зелениот чај. Истражувањата покажаа дека матча во прав содржи околу 11,3–24,67 мг кофеин на грам, објавува Real Simple. Потекнува од Кина, но сега главно се консумира во Јапонија.
Денес, мачата е популарна низ целиот свет, а многу луѓе ја заменуваат со кафе.