Палачинките воопшто не се тешки за подготовка. Потребни се само неколку состојки и малку време. Можеби вештина за превртување палачинки во тава – така мислат повеќето луѓе.
Многу луѓе мислат дека колку повеќе јајца ставаат во смесата за палачинки, толку ќе бидат повкусни, пополнети и подобри. Сепак, не е се така едноставно, а често се случува смесата за палачинки да не е добра и палачинките едноставно да не испаднат добро.
Дополнително, еден од најчестите проблеми е тоа што палачинките не излегуваат воздушни и меки.
Но, тогаш која е поентата?
Најважно е да се води сметка за количината и квалитетот на одредени состојки, како јајцата.
Колку јајца треба да се додадат во тестото?
Почетниците во готвењето генерално мислат дека колку повеќе јајца има во смесата, толку подобро ќе биде. Сепак, ова всушност само ќе го уништи вкусот, а палачинките на крајот ќе бидат гумени.
Значи, ако ставите 3-4 јајца во 500 мл млеко, тоа е премногу, додека едно јајце е премалку.
Сега, веројатно се прашувате како да знаете колку јајца да додадете? На секои 500 мл млеко додадете две јајца – тоа е идеалната количина.
Овој сооднос ќе обезбеди подготовка на најубавите палачинки.
На што друго треба да обрнете внимание?
Доколку сакате меки и вкусни палачинки, задолжително внимавајте на количината на брашно што ќе ја додадете во смесата. На пример, ако користите две јајца и половина литар млеко, додадете 300 грама брашно. Брашното треба да се просее, а идеално е да се прави неколку пати.