Многу луѓе почнаа да се навикнуваат на различен вид на храна неколку дена пред почетокот на постот, а за некои тоа е малку потешко, бидејќи за некои намирници е навистина незгодно, дури и невозможно да се најде замена. Меѓутоа, кога станува збор за јајца, многу е лесно да се најде нивна замена. Тоа е аквафаба.
Што е аквафаба?
Aquafaba е замена за јајца која обично се прави од наут или вода од леблебија, иако некои користат и вода во која се вареле други мешунки, пишува „WEB MD“. Aquafaba не е само здрава алтернатива за јајцата, таа е погодна и за вегани.
Aquafaba беше откриена случајно и направи огромна разлика во веганската заедница. Погодна е дури и за сите луѓе кои се алергични на јајца, бидејќи наутот е здрав, содржи протеини и влакна кои не се пренесуваат, па можете да ги најдете во одредени количини. Наутот меѓу другото има и: Витамин Б, фолати, железо, фосфор, здрави масти (линолеинска и олеинска киселина).
Кога ќе отворите лименка наут, сигурно веднаш ќе почувствувате мирис на грав, но откако ќе почнете да ги користите, ќе видите дека имаат неутрален вкус. Многумина советуваат дека таа вода може да ја матите со миксер додека не добиете конзистентност на изматените белки, што дава соодветна замена.
Само три лажици вода од наут се доволни за замена на едно јајце, а ако сакате уште една белка можете да додадете уште една лажица.