Ако барате брз и вкусен рецепт за меки и сочни мафини, мафините со боровинки се одличен избор.
Свежите боровинки им даваат посебен овошен вкус и лесна кисела нота, додека текстурата е совршено мека и воздушеста. Оваа торта е идеална за појадок, ужина или десерт со вашето омилено кафе.
Состојки:
2 јајца
1 чаша јогурт (200 мл)
100 г шеќер
100 мл масло
2 чаши брашно
1 прашок за пециво
1 ванилин шеќер
200 г свежи боровинки
Во голем сад, изматете ги јајцата со јогуртот, шеќерот и маслото додека не добиете мазна и еднолична смеса. Потоа додадете го брашното, прашокот за пециво и ванилиниот шеќер и добро измешајте сè заедно. На крај, внимателно додадете ги боровинките за да бидат рамномерно распоредени низ целата смеса.
Истурете ја смесата во калап за мафини што претходно сте го намастиле или обложиле со хартиени чаши. Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 20 до 25 минути, додека мафините не добијат убава златно-кафеава боја.
По печењето, оставете ги мафините малку да се изладат, потоа послужете ги и уживајте во нивната сочност и богат вкус. Уживајте!