Лупењето варени јајца може да биде тешка задача, но постои изненадувачки едноставен трик што ќе ги направи лушпите веднаш да се оттргнат, а за тоа е потребна само една вообичаена кујнска состојка.
Варените јајца се популарна храна за појадок и може да се додадат во салати или други јадења, особено за дополнителен внес на протеини, но еден од најсложените аспекти на подготовката на јајца на овој начин е отстранувањето на лушпите.
Сепак, готвачката Кери Велпдејл, позната онлајн по своите рецепти, сподели едноставен трик во кој покажува што користи за лесно лупење јајца, а сè се сведува на вклучување на прашок за пециво.
Готвачката, чии рецепти се појавија на BBC Good Food, започнува со додавање лажичка прашок за пециво во тенџере со врела вода. Потоа внимателно ги спушта јајцата и го покрива тенџерето со капак.
Откако јајцата ќе се сварат, извадете ги поединечно, потчукнете ги по страната на тавата и без напор излупете ги лушпите со врвовите на прстите. Можете исто така да ја замените сода бикарбона наместо прашок за пециво.
Јајцата стари неколку дена се познати и по тоа што полесно се лупат од свежите јајца од фарма, бидејќи имаат пониска pH вредност, што ја намалува веројатноста белката да се залепи за внатрешната мембрана на лушпата.
Постојат и други трикови за лесно лупење тврдо варени јајца, вклучително и користење ледена вода. Коосновачот на America’s Test Kitchen и готвач на Cook’s Country, Кристофер Кимбал, претходно ја нарече ледената вода „светиот грал“ за лупење јајца. Едноставно истурете ледена вода во сад и ставете ги јајцата во него три минути.