Конзервирањето ја одржува храната свежа и јадлива, особено храната што е подложна на развој на разни патогени, а во процесот на конзервирање, храната се стерилизира, објавува Citymagazin.
„Резултатот, за жал, е значително губење на хранливи материи, но кога овошјето или зеленчукот се конзервираат, тие можат да се чуваат со години, безбедни од опасни микроорганизми“, објаснува нутриционистката д-р Џес Кординг и открива кои, според експертите, се најздравите конзервирани храни.
Ова се, вели таа, дефинитивно конзервирани сардини, но и други конзервирани риби кои се прифатлив извор на протеини, се одржливи и не бараат долга подготовка или готвење. Вклучувањето на конзервирана риба во вашата исхрана носи бројни здравствени придобивки.
„Сардините во конзерва имаат тенденција да имаат помала количина жива од многу други видови риба и се сметаат за еден од најдобрите избори за морска храна, особено кога свежата не е достапна“, рече Кординг.
Тие се одличен извор на протеини, витамин Д и антиинфламаторни омега-3 масни киселини, додека маслиновото масло обезбедува мононезаситени масти кои се добри за срцето, објаснува таа.
Како да јадете сардини?
Здравствените упатства препорачуваат две до три порции риба со ниска содржина на жива неделно, а Кординг советува да се мешаат со тестенини, сирење или крекери како ужина.
„Лично, сакам да ги изгмечам со вилушка и само да ги додадам во салата“, рече Кординг за Mind Body Green, а постојат безброј други начини да ги вклучите конзервираните сардини во вашата исхрана.