Добрата исхрана е еден од клучните елементи на здрав живот. Еден зеленчук е вистинска енергетска бомба, а научниците го прогласија за најздрав во светот. Тоа е поточарката.
Центрите за контрола и превенција на болести на американската влада ја пресметаа хранливата содржина на овошјето и зеленчукот врз основа на количината на 17 различни хранливи материи што ги содржат, а потоа ги рангираа.
Хранливите материи вклучуваа калиум, влакна, протеини, калциум, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолна киселина, цинк и неколку витамини. Поточарката доби оценка од 100. Кинеската зелка се најде на второ место со оценка од 92, а блитвата на трето место со 89.
Поточарката припаѓа на семејството зеленчук Brassicaceae, кое исто така вклучува кељ, бриселско зелје и зелка. Има малку калории, но е полна со хранливи материи, особено витамин К, кој е неопходен за згрутчување на крвта и здрави коски.
Исто така, е богата со антиоксиданси, кои можат да помогнат во намалувањето на ризикот од хронични заболувања со заштита од оштетување на клетките предизвикано од слободни радикали, штетни молекули што доведуваат до оксидативен стрес.
„Енергетски богатото овошје и зеленчук се силно поврзани со намален ризик од хронични заболувања. Тие вклучуваат кардиоваскуларни и невродегенеративни заболувања и некои видови рак“, вели Џенифер Ди Ноја, виш автор на студијата и професор по исхрана на Универзитетот Вилијам Патерсон во Вејн.
Топ 10 најхранливи зеленчуци:
Поточарка 100/100
Кинеска зелка 91,99
Блитва 89,27
Цвекло 87,08
Спанаќ 86,43
Цикорија 73,36
Зелена салата 70,73
Магдонос 65,59
Зелена салата романа 63,48
Кељ 62,49