Кога станува збор за млекото, имаме толку многу избори – бадем, соја, овес, ориз, дури и кокос, а секое од нив нуди уникатен вкус и нутритивен профил.
Но, и покрај зголемената понуда на алтернативи од растително потекло, кравјото млеко сè уште останува со најголема нутритивна моќ поради повеќе причини – особено кога станува збор за содржината на протеини. Кравјото млеко содржи повеќе протеини по порција од повеќето други видови млеко, што го прави одличен избор за оние кои сакаат да го зголемат внесот на протеини.
Но, кравјото млеко не само што обезбедува поголемо количество на протеини – тоа го обезбедува и во поефикасна форма. Амино киселините во млечните протеини се во идеален сооднос за да го стимулираат растот на мускулите, поправката и целокупното здравје. Покрај тоа, млекото содржи витамин Д и калциум, кои се од суштинско значење за здравјето на коските и работат синергично со протеините за поддршка на мускулната функција и спречување на губење на коскената маса, пишува Daily Meal.
Зошто кравјото млеко е подобар извор на протеини отколку алтернативите од растително потекло?
Казеинот и протеините од сурутка заедно обезбедуваат висококвалитетен, целосен протеински профил кој ги содржи сите девет есенцијални амино киселини. Нашето тело не може самостојно да ги произведе, па затоа мора да ги внесуваме преку исхраната. Кравјото млеко се смета за целосен протеин бидејќи ги содржи сите овие есенцијални амино киселини во правилни пропорции.
Казеинот сочинува околу 80% од протеинот во кравјото млеко, додека сурутката ги сочинува останатите 20%. Казеинот бавно се вари, што го прави идеален за обновување на мускулите и долготраен извор на протеини со текот на времето. Од друга страна, сурутката брзо се вари и често е омилена меѓу спортистите поради брзата регенерација на мускулите после тренинг.