Многу луѓе мислат дека јадењето јајца секој ден може да ве изложи на ризик од висок холестерол. Сепак, истражувањата покажаа дека ова не е сосема точно.
Всушност, може да има спротивен ефект. Експертите од Харвард Хелт велат:
„Јајцата можеби не придонесуваат за високи нивоа на LDL (лош) холестерол како што се мислеше претходно, според истражувањето објавено во јулското издание на The American Journal of Clinical Nutrition од 2025 година. Наместо тоа, количината на заситени масти во исхраната е поголема здравствена грижа.“
Како дел од студијата, 48 возрасни лица со високи нивоа на LDL пробале три различни диети во текот на пет недели.
Исхрана А: Висок холестерол, ниско ниво на заситени масти (вклучува две јајца дневно).
Исхрана Б: Ниско ниво на холестерол, високо ниво на заситени масти (без јајца).
Исхрана Ц: Богато со холестерол и заситени масти (вклучува едно јајце дневно)
Во сите групи, зголемувањето на „лошиот“ холестерол беше значително поврзано со внесот на заситени масти, а не со холестеролот од јајцата. Учесниците кои јадеа две јајца дневно всушност забележаа намалување на нивоата на LDL, под услов остатокот од нивната исхрана да беше низок со заситени масти.
Студијата покажа дека мастите што го зголемуваат LDL-от првенствено се наоѓаат во храна како што се говедско, јагнешко, свинско месо и преработено месо. Исто така, се наведува дека се наоѓаат во путер, сирење и сладолед, како и во палмино масло.