Неправилното миење, натопување или недоволната дезинфекција може значително да го скрати животниот век на вашата дрвена даска за сечење, но со неколку едноставни навики, можно е да ја одржите употреблива и безбедна за секојдневна подготовка на храна подолго време.
Даската за сечење е еден од најкористените кујнски алатки, но и еден од најзанемарените кога станува збор за правилно одржување. Соодветната грижа може значително да го продолжи нејзиниот век на траење, дури и за неколку години.
Редовно и правилно миење
По секоја употреба, даската треба да се измие со топла вода и благ детергент. Не ја плакнете само со вода, бидејќи бактериите и остатоците од храна можат да останат во малите засеци на површината. По миењето, не заборавајте темелно да ја исушите со чиста крпа или хартиена салфета.
Никогаш не ја оставајте во вода
Една од најчестите грешки е оставањето на даската во мијалник полн со вода. Особено кај дрвените даски, ова може да доведе до апсорпција на влага, свиткување, пукање или создавање непријатни мириси. Брзо измијте ја даската и веднаш исушете ја.
Повремена дезинфекција
Можете да користите лимон и крупна сол за природна дезинфекција. Посипете сол на даската, исечете лимон на половина и истријте ја површината со неа. Оваа комбинација ги отстранува мирисите и помага во уништувањето на бактериите. Потоа исплакнете ја и исушете ја.
Одржување со масло
Ако користите дрвена даска, се препорачува повремено да ја премачкувате со минерално масло или специјално масло за дрво кое е безбедно за контакт со храна. Маслото спречува сушење, пукање и навлегување на влага во дрвото.
Користете повеќе парчиња
Експертите препорачуваат да имате најмалку две даски – една за сурово месо и риба, а другата за зеленчук, овошје и леб. На овој начин го намалувате ризикот од вкрстена контаминација на храната.
Кога е време за замена
Ако површината на даската е полна со длабоки засеци, пукнатини или повеќе не може целосно да се исчисти, време е за нова. Оштетената даска може да стане идеално место за раст на бактерии.