Киноата е една од најпопуларните намирници во многу домаќинства, а во многу јадења е идеална замена за ориз. Оваа намирница се готви побрзо од повеќето други житарки.
Киноата е храна без глутен, богата со протеини, влакна и клучни витамини и минерали, што ја прави соодветен додаток на многу оброци. Во исто време, оваа намирница има вкус на јаткасти плодови и нежна текстура.
Една од најголемите предности на киноата е нејзиното изобилство со протеини и ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини. Покрај тоа, таа е погоден извор на влакна и бројни витамини и минерали.
Белата киноа има најблаг вкус, додека црвената има поцврста текстура и поизразен вкус на јаткасти плодови, а црната бара подолго готвење. Подготовката на киноата е едноставна, но еден чекор е клучен. Пред готвењето, киноата треба да се исплакне под ладна вода. Оваа постапка ќе го отстрани природниот сапонински слој што ѝ дава на киноата горчлив вкус.
При подготовката, потребно е да не додавате премногу вода, бидејќи можете да добиете кашеста текстура. Исто така е важно да не ја мешате киноата за време на готвењето бидејќи тоа може да ја наруши рамномерната апсорпција на течноста.