Новите упатства за исхрана сè уште препорачуваат три порции млечни производи дневно, што вклучува и сирење. Сепак, многумина се прашуваат – дали сирењето го зголемува крвниот притисок и како влијае на здравјето на срцето?
Диететичарката Аби Шарп истакнува дека сирењето е богато со калциум, калиум и биоактивни пептиди, кои се особено присутни во ферментираните млечни производи. Калциумот, нè потсетува таа, е клучен за здравјето на коските.
Сепак, прашањето што најмногу ги интересира луѓето е: како сирењето влијае на крвниот притисок?
Дали сирењето влијае веднаш на крвниот притисок?
Според диететичарката Џес Рибка, во повеќето случаи, консумирањето сирење нема веднаш влијание врз крвниот притисок. Кардиологот д-р Џој Гелбман наведува дека достапните податоци не покажуваат значаен долгорочен ефект врз крвниот притисок.
„Постојат ограничени податоци за акутните ефекти од консумирањето сирење врз крвниот притисок“, објасни таа. Сепак, експертите посочуваат еден важен исклучок – високо преработено сирење.
Висока содржина на натриум
Проблемот се јавува кај ултра-преработените сирења, кои содржат многу натриум. Храната богата со натриум може да влијае на крвниот притисок, и на краток и на долг рок, особено ако се консумира редовно.
Кардиологот д-р Ренди Гулд објаснува: „Сирењата со висока содржина на натриум можат да го зголемат крвниот притисок. Кога консумираме големи количини на натриум, телото задржува вода во крвните садови за да ја разреди. Ова го зголемува волуменот на крвта, а со тоа и крвниот притисок.“
Кои видови сирење се подобар избор?
Ова не значи дека треба целосно да го елиминирате сирењето од вашата исхрана, но претпазливоста е клучна.
Експертите советуваат да изберете сирења со помала содржина на натриум, како што се швајцарско сирење, свежа моцарела или рикота.
Од друга страна, фета сирењето, пармезанот и високо преработените сирења треба да се јадат поретко и во помали количини.
„Ако јадете сирење секој ден, треба да бидете свесни за количината на натриум што ја консумирате и да ја балансирате со други избори на храна во текот на денот“, предупредува д-р Гулд.
Како да јадете сирење без ризик?
Диететичарката Шарп советува сирењето да се користи како засилувач на вкус, а не како главна состојка во оброкот.
„Изрендајте го сирењето ситно и изберете интензивни, вкусни варијанти, така што дури и мала количина ќе биде доволна“, препорачува таа.
Дали сирењето навистина го зголемува крвниот притисок?
Умереното консумирање квалитетно сирење обично нема значително влијание врз крвниот притисок. Сепак, редовното консумирање големи количини преработени сирења богати со натриум може да придонесе за негово зголемување.
Клучот е рамнотежа, избор на квалитетна храна и контрола на внесот на сол, особено за луѓе кои веќе имаат висок крвен притисок или проблеми со срцето.