Пицата е лесно јадење за подготовка, а комбинацијата од крем сирење, свеж спанаќ и песто ќе му даде на ова јадење богат, избалансиран вкус што ќе ве воодушеви.
Користењето готово тесто и песто ќе ја олесни подготовката, а лесното претходно печење на тестото обезбедува крцкава кора што може да издржи додатоци како свеж спанаќ без да ја направи пицата натопена.
Слој рикота измешан со лук, пармезан и лута пиперка ќе додаде богатство на вкус без многу напор како сос.
Состојки:
170 грама рикота, две чешниња лук, половина лажичка лута пиперка, 45 грама пармезан, 450 грама свежо тесто за пица, обично брашно за посипување, 60 грама млад спанаќ, 170 грама рендана моцарела, две лажици екстра девствено маслиново масло, две лажици песто
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 245 степени со решетката во долната положба. Во мал сад измешајте ја рикотата, лукот, лутата пиперка и четвртина чаша пармезан. Расукајте го тестото во правоаголник на плех за печење посипан со брашно. Ако тестото се врати во првобитната форма, покријте го со кујнска крпа и оставете го да отстои пет минути. Избоцкајте го тестото насекаде со вилушка.
Префрлете го тестото на голем плех за печење свртен наопаку. Печете додека дното не добие лесна златна боја. Потоа, префрлете го тестото на работна површина и намалете ја температурата на рерната на 230 степени. Распоредете ја смесата од рикота околу рабовите на тестото, потоа додадете го спанаќот, моцарелата и преостанатиот пармезан. Премачкајте ги рабовите на тестото со маслиново масло. Вратете ја пицата на плехот за печење и печете додека кората не добие златна боја, а сирењето не порумени, околу 10 до 12 минути. Доколку сакате, одозгора наросете песто и наросете со дополнителна лута пиперка пред сервирање.