Комбинацијата од чоколадо, банани и млечен прелив му дава на овој колач мекост и интензивен вкус на кој е тешко да се одолее.
Овој колач комбинира неколку работи што ретко кој не ги сака, чоколадо, зрели банани и кремаст млечен прелив. Резултатот е десерт кој е истовремено сочен, мек и доволно богат за да не бара никакви додатоци.
Бананите му даваат природна сладост и влажност на кремот, додека млечниот прелив дополнително ја омекнува структурата и го прави колачот речиси кремаст одвнатре. Последниот слој ганаш ја заокружува целата приказна и додава интензивна чоколадна нота.
Не е комплициран за подготовка, но се чини дека е, што всушност е половина од поентата на секој добар колач.
Состојки:
За пандишпанот:
2 зрели банани, изгмечени
360 г брашно
240 г шеќер
120 г какао во прав
1 лажичка прашок за пециво
1 лажичка сода бикарбона
½ лажичка сол
240 мл млеко
2 јајца
120 г путер, растопен
1 лажичка екстракт од ванила
За филот од млеко:
300 мл полномасно млеко
60 г засладено кондензирано млеко
½ лажичка екстракт од ванила
За ганашот:
115 г чоколадо
120 мл павлака
1 лажица путер
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 175 степени и подгответе го калапот. Во еден сад, измешајте го брашното, шеќерот, какаото, прашокот за пециво, содата бикарбона и солта. Во друг сад, измешајте ги млекото, јајцата, растопениот путер, бананите и ванилата.
Измешајте ги влажните и сувите состојки и мешајте додека не се соединат. Истурете во тавата за торта и печете 25 до 30 минути. Оставете целосно да се олади.
Загрејте го млекото и кондензираното млеко во тенџере, потоа додадете ја ванилата. Избоцкајте го изладениот колач со вилушка и прелијте го со топлата смеса од млеко. Оставете да се впие.
За ганашот, загрејте ја павлаката до вриење, тргнете го од оган и додадете го чоколадото и путерот. Мешајте додека не добиете мазна смеса, а потоа прелијте ја врз колачот. Оставете да се стегне пред сервирање.