Ако има еден пијалок што совршено го опишува празничниот период, тоа е чоколадото. А кога ќе му дадеме модерен пресврт, добиваме замрзнато топло чоколадо – освежително, кремасто и богато толкување на класичното топло чоколадо, совршено за оние зимски денови кога копнеете по нешто благо, но различно.
Овој пијалок го комбинира интензивниот вкус на темно чоколадо, благата сладост на урмите и полната, свиленкаста текстура на грчкиот јогурт.
Резултатот е пијалок што наликува на млечен шејк, но со посериозна, „возрасна“ чоколадна нота. Совршен е за попладневна ужина, но и како десерт во чаша за време на празничните собири.
Состојки (за 2 чаши):
¼ шолја млеко со ниска масленост
4 урми, без семки и ситно исечкани
30 г темно чоколадо (околу 60% какао), исечкано
2 лажички незасладено какао, плус малку за посипување
¼ шолја грчки јогурт со полномасно млеко
2 шолји мраз
2 капки екстракт од нане (по желба)
Шлаг, по вкус
Како да се направи:
Во сад погоден за микробранова печка, истурете го млекото, додадете ги исечканите урми, чоколадото и какаото. Загревајте на висока температура во интервали од 30 секунди, мешајќи помеѓу секој пат, додека чоколадото целосно не се растопи и урмите не омекнат. Целиот процес трае околу минута до минута и пол.
Добиената чоколадна смеса префрлете ја во блендер. Додадете го грчкиот јогурт, мразот и неколку капки екстракт од нане, ако сакате малку освежителна нота. Блендирајте околу една минута, додека не добиете мазна, густа и кремаста текстура.
Истурете во чаши, додадете шлаг по желба и наросете со какао. Сервирајте веднаш.
Зошто го сакаме овој пијалок
„Замрзнатото“ топло чоколадо е доказ дека празничните задоволства можат да бидат едноставни и внимателно избалансирани. Природно е засладено, богато со растителни влакна, содржи протеини и не бара долгорочна подготовка. И изгледа доволно убаво за лесно да го замени десертот на празничната трпеза!