Повеќето луѓе, додека јадат лубеница, ги отстрануваат семките и ги фрлаат без размислување. Сепак, малкумина знаат дека тие се многу вреден извор на хранливи материи и можат да бидат одличен додаток на вашата дневна исхрана.
По сушењето и печењето, семките од лубеница може да се јадат како семки од тиква или сончоглед. Покрај пријатниот, малку јаткаст вкус, тие се карактеризираат со висока содржина на протеини, но и минерали како магнезиум, железо и цинк, како и здрави незаситени масни киселини.
100 грама сушени семки содржат околу 28 грама протеини, а некои извори наведуваат дека може да има повеќе. Токму затоа тие сè повеќе се издвојуваат како една од најбогатите растителни храни кога станува збор за внес на протеини.
За да имате корист од нивните нутритивни придобивки, не е доволно само да ги проголтате семките додека јадете лубеница.
Треба добро да се изџвакаат или да се исушат и печат однапред, бидејќи на тој начин полесно се варат и се попријатни за јадење. Најдобро е да се користат целосно зрели, темни семки.
Како правилно да се подготват семките?
Прво, добро исплакнете ги под млаз вода за да го отстраните остатокот од овошјето. После тоа, распоредете ги на чиста кујнска крпа, малку исушете ги и оставете ги на топло и проветрено место додека целосно не ја изгубат влагата.
Важно е да бидат целосно суви пред складирање, во спротивно може да се појават мувли.
Откако ќе се исушат, можете да ги пржите во тава. Прво, сварете ги кратко во малку вода со прстофат сол, додека течноста не испари, а потоа продолжете да пржите, мешајќи постојано, додека не станат крцкави и не добијат блага арома на јаткасти плодови.
Друга опција е да ги печете во рерна. Едноставно распоредете ги во еден слој на плех за печење и печете ги на умерена температура додека не добијат златно-кафеава боја и пријатно крцкава боја.
Како можете да ги јадете?
Печените семки се одлични како здрава ужина, но можат да се користат и на други начини. Лесно се додаваат во јогурт, овесна каша, домашен леб, салати или песто, правејќи го оброкот побогат со протеини, здрави масти и минерали.
Иако се многу хранливи, се препорачува умерена консумација, како и со сите намирници што имаат поголема енергетска вредност.