Потребни ви се само четири состојки за да направите чиабата и нема да ви одземе многу време, а можете да бидете сигурни дека овој домашен леб ќе биде повкусен и поздрав од купениот од продавница.
Лебот од супермаркет обично е полн со нехранливи состојки, како што се емулгатори, конзерванси и подобрувачи на тестото. Тие не го подобруваат вкусот, но потенцијално можат да го нарушат здравјето на цревата.
Состојки
- 400 милилитри млака вода
- Две лажички инстант квасец
- 450 грама бело брашно
- 1,5 лажички сол
Подготовка
Додадете вода, квасец и сол во сад и измешајте. Додадете брашно и измешајте. Покријте и оставете го да отстои 30 минути, потоа развлечете и превиткајте. Повторете го ова уште два пати (вкупно три превиткувања), а потоа оставете го да отстои 30 минути.
Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови, а потоа внимателно префрлете го тестото во добро набрашнет и обложен плех за печење. Внимателно расукајте го тестото (почнувајќи од средината) додека не добие рамномерна дебелина, а потоа поделете го на шест или осум ролни. Покријте го и оставете го да отстои 20 минути.
Пет минути пред да го ставите лебот во рерна, наполнете сад до половина со врела вода и ставете го на најниската решетка во рерната. Ставете го лебот на средната решетка во рерната и печете 20-25 минути. Чиабата е готова.