Кога црешите се во сезона, нема подобар избор од мек пандишпан кој се прави само неколку минути. Сочен, миризлив и едноставен, совршен е со попладневно кафе или како лесен летен десерт.
Овој колач не бара посебни кулинарски вештини ниту многу време. Неколку основни состојки, свежи цреши и малку трпение за време на печењето се доволни за да добиете лесен и воздушен десерт кој ќе исчезне од трпезата за миг.
Состојки:
- 250 грама обично брашно
- 180 грама шеќер
- три јајца
- 120 милилитри масло
- 120 милилитри млеко
- една кесичка прашок за пециво
- една кесичка ванилин шеќер
- прстофат сол
- 350 грама свежи, исчистени цреши
- шеќер во прав за посипување
Подготовка
Измијте ги црешите, извадете ги семките и оставете ги да се исцедат неколку минути. Во голем сад, изматете ги јајцата со шеќерот и ванилиниот шеќер додека смесата не стане лесна и воздушеста. Додадете го маслото и млекото и кратко измешајте.
Во друг сад, измешајте го брашното, прашокот за пециво и прстофат сол. Постепено додавајте ги сувите состојки во влажната смеса и нежно соединете додека не добиете мазно тесто без грутки.
Намастете плех за печење со димензии од приближно 20 x 30 сантиметри со путер или обложете го со хартија за печење. Истурете го подготвеното тесто и рамномерно распоредете ги црешите по површината. За време на печењето, тие делумно ќе потонат во пандишпанот, што на тортата ѝ дава дополнителна сочност.
Печете во претходно загреана рерна на 180 °C од 35 до 40 минути, или додека чепкалка за заби забодена во центарот не излезе сува.
Оставете го колачот кратко да се олади, по желба наросете со шеќер во прав, исечете го на коцки и послужете. Одлично оди со кафе, чај или топка сладолед од ванила.