Кога станува збор за природни засладувачи, медот е многу популарен избор.
Кога станува збор за природни засладувачи, медот е популарен избор. Не само што е вкусен, туку е и релативно лесно да се најде во продавниците. Медот исто така добро се комбинира со многу видови храна, вклучувајќи чај, овесна каша, јогурт и преливи за салата.
Со овие квалитети, можеби ќе бидете инспирирани да јадете мед секој ден. Но, дали треба? Постојат неколку работи што треба да ги имате предвид ако сте чест потрошувач на мед, особено ако вашата исхрана е приоритет.
Регистрираните диететичари ги споделија главните придобивки од јадењето мед секој ден со Real Simple, како и најздравите начини за негово консумирање.
Исхрана
„Медот е претежно составен од природни шеќери, поточно фруктоза и гликоза, кои се едноставни јаглехидрати и обезбедуваат брз и лесно апсорбирачки извор на енергија“, објаснува Лорен Манакер, магистер по медицински науки, диететичар по медицински науки, диететичар по медицински науки, диететичар по медицински науки и основач на Nutrition Now Counseling. „Исто така, содржи мали количини на витамини од Б групата, кои му помагаат на телото да ја претвори храната во енергија и да го поддржува здравјето на кожата, нервите и дигестивниот систем“, додава таа.
Покрај тоа, овој природен засладувач содржи и траги од минерали како калиум, калциум и магнезиум, вели Манакер. „Калиумот помага во регулирањето на крвниот притисок, калциумот го поддржува здравјето на коските, а магнезиумот придонесува за мускулната и нервната функција“, објаснува таа.
Медот содржи и аминокиселини (градежни блокови на протеините) и ензими како глукоза оксидаза, кои придонесуваат за неговите антимикробни својства и помагаат во разградувањето на шеќерот, истакнува Манакер.
Еве ги нутритивните факти за околу една лажица мед, според USDA:
Макронутриенти
Калории: 60,8 kcal
Протеини: 0,06 g
Вкупно јаглехидрати: 16,5 g
Влакна: 0,04 g
Масти: 0 g
Микронутриенти
Калциум: 1,2 mg
Калиум: 10,4 mg
Магнезиум: 0,4 mg
Фосфор: 0,8 mg
Фолат: 0,4 микрограми
Што се случува кога јадете мед секој ден?
Иако медот обично се консумира во мали количини, неговото вклучување во вашата исхрана може да има одредени придобивки за телото.
За почеток, хранливите материи во медот можат да помогнат во борбата против оксидативниот стрес и воспалението, два главни двигатели на хронични заболувања.
„Медот содржи природни растителни соединенија наречени флавоноиди и полифеноли, како што се кверцетин, кемпферол, хризин и апигенин, кои имаат антиоксидантни и антиинфламаторни својства“, вели регистрираната диететичарка Карлејн Ремедиос, доктор по медицина, магистер по медицина. Овие соединенија можат да помогнат во намалувањето на воспалителните супстанции во телото, како и на оксидативниот стрес предизвикан од слободните радикали.
Важно е да се напомене, сепак: „Бидејќи медот се консумира во мали количини, тој не е значаен извор на антиинфламаторни хранливи материи во споредба со овошјето и зеленчукот“, објаснува Ремедиос. Наместо тоа, неговите најголеми придобивки може да дојдат кога ќе ги замени повеќе преработените засладувачи како дел од балансирана исхрана.
Кога станува збор за варењето, додавањето мед може да има потенцијални придобивки.
„Медот содржи пребиотици како олигосахариди, кои ги хранат корисните цревни бактерии и придонесуваат за здрав микробиом. Исто така, содржи ензими кои помагаат во разградувањето на шеќерот, што може да го поддржи варењето“, објаснува Манакер. Таа, исто така, цитира студија во која медот бил додаден во јогурт богат со пробиотици; резултатите покажале дека медот може да го подобри преживувањето на пробиотските култури во телото.
Дневното консумирање мед може да придонесе и за постабилни нивоа на енергија, бидејќи содржи фруктоза и гликоза, кои брзо се апсорбираат во крвотокот.
Може да помогне и во намалувањето на желбите за слатки. „Мала количина мед може да ја задоволи желбата за слатки, а воедно да додаде вкус на храна како јогурт, овесна каша, овошје или тост со путер од јаткасти плодови“, вели Ремедиос. Ова може да помогне во прекинувањето на циклусот на ограничување и прејадување.
Потенцијални недостатоци
„Иако медот има многу здравствени придобивки, постојат потенцијални недостатоци од неговото секојдневно консумирање, особено ако се консумира во прекумерни количини“, вели Манакер.
Медот е богат со калории и шеќер, што може да придонесе за зголемување на телесната тежина, скокови на шеќерот во крвта и зголемен ризик од дијабетес тип 2 доколку се консумира прекумерно. На луѓето со дијабетес или предијабетес им се советува да бидат претпазливи во врска со содржината на шеќер. Во тој случај, „обидете се да го комбинирате медот со избалансирани оброци, наместо да го јадете сам“, вели Ремедиос.
Колку мед можете да јадете дневно?
И покрај придобивките од дневното консумирање мед, важно е да се внимава на големината на порциите, бидејќи лесно е да се претера. Исто така е важно да се запомни дека целокупните навики во исхраната (како што се јадење доволно зеленчук, овошје, мешунки, интегрални житарки, здрави масти и протеини) се поважни за долгорочното здравје од кој било поединечен засладувач, вели Ремедиос.
Сепак, медот може да биде дел од здрава исхрана кога се користи умерено. „Разумна количина за повеќето луѓе е околу една до две лажички дневно“, вели таа. Исклучок се луѓето со хронични заболувања, како што е дијабетес; во тој случај, се препорачува консултација со лекар, кој може да процени дали дневната консумација на мед е безбедна.
Во спротивно, за да уживате во мед со постабилно ниво на шеќер во крвта и поголема ситост, Ремедиос препорачува да го комбинирате со извори на протеини, влакна и здрави масти. Примери за тоа се обичен јогурт со мед и јаткасти плодови, овесна каша со семки и мед, тост од цело зрно со путер од јаткасти плодови и мед и чај со мед со избалансиран оброк или ужина.