Овој намаз од наут и печени црвени пиперки ја спојува кремастата текстура на наутот со слаткастиот вкус на црвените пиперки и благата арома на сусамот. Сокот од лимон додава пријатна киселкаста нота, додека лукот и мелената пиперка обезбедуваат поизразен вкус.
Маслиновото масло ги поврзува состојките и придонесува за мазната текстура на намазот. Може да се служи со леб, тост или брускети, што го прави погоден и за појадок и како ладно предјадење. Бидејќи состојките главно се обработуваат во блендер, подготовката е брза и лесна.
Состојки:
– 300 г наут
– 3 печени црвени пиперки
– 3 полни лажици потпечен сусам
– 3 чешниња лук
– 4 лажици маслиново масло
– Сок од 1 лимон
– 1/2 лажичка сол
– 1/4 лажичка црн пипер
– 1/2 лажичка слатка мелена пиперка
Подготовка:
Ставете го сусамот во загреана тава со нелеплива површина (без масло) и потпечете го на умерена температура додека не добие златно-жолта боја. Оставете го да се излади, а потоа ставете три полни лажици во блендер и сомелете ги што е можно поситно.
Додајте ги маслиновото масло, сокот од лимон, сечканиот лук, солта, пиперот и слатката мелена пиперка, па сè добро изблендирајте додека смесата не стане мазна. Потоа, додајте ги ситно сечканите печени пиперки и повторно изблендирајте. На крајот, додајте го наутот и блендирајте ја смесата додека не ја добиете посакуваната густина. Намазот можете да го послужите веднаш или претходно да го изладите во фрижидер.