Овој трик го користат готвачите за крцкави компири.
Секој сака крцкави компири од рерна, со златна кора што е крцкава однадвор и мека одвнатре. Ако не можете да ги направите како оние во ресторанот дома, пробајте едноставен трик што го користат готвачите. Сè што ви треба е една лажица оцет и компири што ќе ги воодушеват сите на масата!
Како да направите крцкави компири?
Прво, треба да ги исечете компирите на парчиња. Варете ги во солена вода 8-10 минути, а потоа исцедете ги. Извалкајте ги компирите во гриз или брашно и печете ги во рерна.
Рецепт за крцкави компири од рерна
Состојки:
1 кг компири
50 г гриз
4 лажици масло
Мајчина душица
Сол по вкус
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 220°C ако има вентилатор или на 200°C ако нема. Ставете ги исечканите компири во тенџере со ладна солена вода и гответе додека рабовите не омекнат. Потоа добро исцедете, вратете во тенџерето и протресете го така што рабовите на компирите ќе станат груби. Додадете го гризот и зачините по желба и повторно протресете го покриениот сад додека сите компири не се замотат во гризот. Истурете го маслото во тавата и загревајте 5 минути без компирите. Потоа додадете ги компирите. Конечно, ставете малку сува мајчина душица покрај компирите во плехот за печење и печете 45 до 55 минути. По 20 минути, свртете ги компирите.