Замрзнатиот грашок е практичен начин да додадете малку зеленчук во вашите оброци за време на работната недела, но честопати може да испадне кашест или благ ако не е правилно приготвен. Многу луѓе го варат, но грашокот е природно сладок зеленчук, а варењето во вода ќе ги излачи неговите природни шеќери и ќе го направи благ.
Наместо тоа, Емили Диксон, готвачка и основачка на One Lovely Life, им советува на сите што купуваат грашок да го пропржат во малку путер за да го истакнат неговиот вкус и да ја подобрат текстура.
„Најдобриот начин да се готви замрзнат грашок не е да се вари, туку да се пропржи! Пропржете го во тава со едноставни зачини за најдобра текстура и вкус. Ммм! Тоа е мојот омилен начин да го готвам“, вели таа.
Рецепт за вкусен замрзнат грашок
Динстањето на грашок е попаметен начин за негово готвење, бидејќи варењето може да уништи многу од неговите вредни витамини и да го направи кашест. Подготовката во врела тава помага во зачувувањето на хранливите материи, а воедно му дава на зеленчукот поцврста и попривлечна текстура и малку го карамелизира и ја подобрува неговата природна сладост за подобро вкусно искуство, пишува Express.
Состојки:
Кесичка замрзнат грашок
Една лажица путер
Едно чешне лук (ситно исечкано)
Сол и црн пипер
Подготовка:
- Растопете го путерот во тава на средна температура, а потоа додадете го грашокот директно од замрзнувачот без одмрзнување.
- Пржете го грашокот шест до осум минути, мешајќи повремено, додека не омекне. Треба да биде светло зелен кога ќе биде готов, но ако е сè уште крцкав, не е целосно сварен.
- Додадете го сечканиот лук, солта и биберот во тавата, а потоа мешајте 30 секунди. Ако сакате, можете да додадете други состојки како сок од лимон, пармезан или дури и малку црвена пиперка за да го подобрите вкусот на грашокот.
- Сервирајте го грашокот веднаш и ќе биде посладок и повкусен од кој било сварен грашок што некогаш сте го јаделе. Сепак, можете да го зачувате за подоцна, но имајте на ум дека путерот ќе се стврдне, но во ред е да го растопите ако сакате повторно да ги загреете остатоците.