Според резултатите на едно американско истражување од универзитетот во Детроид, се тврди дека црната чоколада делува на мускулите по начин на кој делуваат и фитнес вежбите. Тие откриле дека супстанцијата наречена епикатехин, која ја има во црната чоколада, го зголемува бројот на митохондрите во мускулните клетки, кои учествуваат во процесот на стареење, односно неговото забавување. Сличен е и ефектот на фитнес вежбите врз мускулите.
Експериментот докажал дека епикатехинот од црната чоколада не помалку е ефективен од ефектот на реалниот фитнес тренинг. Затоа фитнесот целосно може да биде заменет со горчливата убавина, сметаат научниците.