Луѓето кои живеат до 90 или 100 години ја должат својата долговечност на оваа намирница
Водечките нутриционисти се залагаат дека клучот за долговечност е здравата храна. Од најдобрите 10 намирници препорачани за долговечност, половина припаѓаат на семејството грав – леќа, соја, кикирики, наут и црн грав.
Истражувањето од 2004 година, вклучено со луѓе над 70 години од три различни култури ширум светот, открило дека на секои две лажици грав што ги консумираат поединци секој ден, учесниците го намалуваат ризикот од смрт за 8 проценти.
Други истражувања покажаа дека гравот не само што ги обезбедува главните хранливи материи – сложени јаглехидрати, протеини и минерали што му се потребни на нашето тело, туку исто така обезбедува и влакна што им се потребни на нашите црева, зајакнувајќи го нашиот имунолошки систем.
Ова има смисла, бидејќи луѓето ширум светот кои живеат до своите 90-ти или 100-ти ја достигнуваат својата извонредна долговечност не само со потпирање на супериорни гени, туку и со избегнување на болести како што се дебелина, дијабетес, срцеви заболувања, деменција и рак, во споредба со повеќето други луѓе.
Гравот е одличен извор на протеини и влакна, има малку маснотии и калории. Содржи минерали како железо и цинк, и е одличен извор на витамини од групата Б, вклучително и фолна киселина.
Ако купите грав од конзерва, обрнете внимание на количината на сол и шеќер што ги содржи.
Препорачаната порција грав се искачува до 200 грама, а се препорачува да се јаде оваа количина еднаш во 5 дена.
Причината е што иако гравот е одличен извор на влакна, тие имаат помалку хранлива вредност од некои други видови зеленчук.
Варен или печен грав е одличен за балансирана исхрана, но треба да се јаде со малку зеленчук, јајца и јаглени хидрати за да се обезбедат хранливи материи без многу сол и шеќер.
Најдобро е гравот да го готвите сами и на тој начин да ја контролирате количината на сол и шеќер што ќе ја ставите во зготвениот грав.