Гответе како sвезди
Ако некој ни кажеше дека ќе се појави вирус што ќе го запре целиот свет, ќе му кажевме дека сигурно се шегуваше. Сепак, реалноста нè „плесна“ сите и нè натера да забавиме.
Зад нас се месеци во карантин, а сега Америка е во иста ситуација со Србија, што значи дека никој, па дури ни славните, не биле поштедени од карантински маки.
Многу јавни личности се свртеа кон вежбање, уметност, а голем број од нив кон готвење.
Иако за славната Емилија Кларк, односно Денерис Таргеријан од познатата „Игра на тронови“, не би се рекло дека е добра во готвењето, таа го сподели својот рецепт за мафини на Инстаграм и рече дека нема да се откаже од готвење, печење и подготвување десерти, без оглед дали е тоа во карантин.
Нејзин предлог се необични колачи од чоколадо од бел слез, кои, како што вели, не само што се убави за око, туку се и неверојатно вкусни.
Патем, ова е рецепт од познатата лондонска пекара „Primrose“, а сега, со малку напор, сите можеме да ги направиме нашите омилени колачи од познатата Денерис.
Состојки:
- 115 гр добро квалитетно темно чоколадо (по можност со 70% какао)
- 85 грама несолен путер (оставете го на собна температура пред чување)
- 175 грама кафеав шеќер
- 2 големи јајца
- 185 грама обично брашно
- 3/4 лажици прашок за пециво
- 3/4 лажици сода бикарбона
- Нотка на сол
- 250 ml млеко (собна температура)
- 1 лажичка екстракт од ванила
Состојки за полнење:
- 3 белки
- 3/4 чаши шеќер
- Прстоват сол
- 1/3 чаша вода
- Половина лажичка екстракт од ванила
- Маршмелоу
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 170 степени. Растопете го чоколадото, внимавајќи да не изгори, а потоа оставете го малку да се излади. Одделете ги жолчките од белките. Комбинирајте ги путерот и шеќерот со миксер, а потоа додадете ги претходно изматените жолчки во смесата. Потоа додадете ја растопената чоколада во смесата и добро измешајте. После тоа, во друг сад измешајте го брашното, прашокот за пециво, сода бикарбоната и сојата, а во посебен сад измешајте ги млекото и ванилата.
Прво, додадете мешавина од брашно и други состојки во смесата со чоколадо, а потоа и мешавина од млеко и ванила. Сега најважно е да се комбинира сето тоа добро. На крај, додајте ги изматените белки со лажица, но не треба да ја мешате смесата во овој чекор.
Наполнете ги корпите за мафини на две третини, а потоа ставете ги во рерна и печете 20-25 минути.
Подготовка на полнење:
Во тава со врела вода, измешајте ги белките, шеќерот, солта и водата. Гответе на средна топлина со постојано мешање додека не се раствори шеќерот (2 до 3 минути). После тоа, промешајте со миксер околу три минути, намалете ја брзината на ниско, додадете екстракт од ванила и продолжете да мешате сè додека не се соедини. Украсете ги мафините со овој прелив и по еден бел слез на секое колаче.
И тоа е тоа!
Малку напор, но колачињата ќе бидат божествени, земете го нашиот збор за тоа.