Минералот селен е клучен за здравјето на целиот организам, а ги штити клетките од оксидација и истовремено го спречува предвременото стареење на кожата, мускулите и мозокот.
Тој е многу важен, го стимулира имунитетот, а учествува и во превенција од кардиоваскуларни заболувања. Не штити од штетното дејство на слободните радикали и стресот, има антивирусно дејство, ја поттикнува циркулацијата и придонесува за подобра работа на метаболизмот.
Неговиот недостаток се должи на исхраната со малку протеини. Исто така, неговиот недостаток се должи на недоволната конзумација на риба и житарки.
Потребите за селен кај постарите лица растат, бидејќи сите болести кои се јавуваат во овој период од животот го нагласуваат недостатокот на овој микроелемент.
Селенот најмногу го има во овие намирници:
бразилски ореви (најбогат извор на селен во храната!)
семки од сончоглед
банани
грозје
бобинки
чиа семе
овес
интегрален ориз
јачмен
лук
кокос