А една артичока со средна големина содржи околу седум грама влакна,што е речиси 30 проценти од препорачаната дневна количина,а содржи и витамин Ц,калиум,фолати и магнезиум.
Покрај тоа што се неверојатно вкусни и лесни за подготовка,артичоките имаат многу здравствени придобивки бидејќи се преполни со важни хранливи материи.„Кога еден од моите клиенти сака да го зголеми внесот на влакна,јас препорачувам артичока“, вели диететичарот,автор и сопственик на Ginger Hultin Nutrition,д-р Џинџер Хултин.Имено, една артичока со средна големина содржи околу седум грама влакна,што е речиси 30 отсто од препорачаната дневна количина.Запомнете,влакната се важни за одржување на здравјето на цревата и за подобрување на дигестивните симптоми, а исто така имаат долгорочни здравствени придобивки,како што се помагање за подобрување на нивото на холестерол,намалување на ризикот од срцеви заболувања и дијабетес.Артичоката е особено богата со еден вид влакна наречени инулин“,изјави Хултин за Real Simple,кој може да се ферментира.Тоа значи дека добрите цревни бактерии лесно ги разградуваат и ги користат како извор на храна.„За возврат,цревните бактерии создаваат нуспроизводи кои се корисни за човековото здравје,како што се масни киселини поврзани со намален ризик од развој на состојби како што се дијабетес,срцеви заболувања и воспалителни болести.
Тие се богати со калиум
Артичоката е исто така добар извор на калиум, апри што само една обезбедува 18 проценти од препорачаната количина од 2.600 милиграми калиум за здрави возрасни жени (474 милиграми).„Калиумот е многу важен за крвниот притисок и ако имате висок крвен притисок не мора нужно да го намалите натриумот,можете исто така да го зголемите калиумот“, додава тој,бидејќи кога калиумот ќе влезе во крвотокот,бубрезите чистат повеќе натриум од крвта,со што се намалува крвниот притисок.Калиумот е исто така еден вид електролит, вели Хултин.Благодарение на калиумот,вашите нерви можат да испраќаат сигнали,а мускулите и срцето да се контрахираат.
Тие се добар извор на фолати
На здравите возрасни лица им требаат 400 микрограми DFE фолати или витамин Б9 дневно.Една средна артичока има 61,2 микрограми DFE фолати,што е 15 проценти од препорачаниот внес.Телото користи фолати за да формира ткиво,ДНК и црвени крвни зрнца и да им помогне на клетките да се делат.Овој витамин е особено важен за трудниците, бидејќи ги спречува дефектите кај растечкиот фетус.
Тие се богати со магнезиум
Магнезиумот е потребен за правилно функционирање на нервите,мускулите и срцето,за производство на енергија,за контрола на шеќерот во крвта и крвниот притисок,како и за формирање на протеини, ДНК и коски.
Тие содржат витамин Ц и други моќни антиоксиданси
Артичоката содржи антиоксиданси кои помагаат да се намали количината на отпадни производи произведени од телото,кои доколку се акумулираат премногу може да предизвикаат воспаление.Долгорочно тешко воспаление може да го зголеми ризикот од многу болести.Витаминот Ц е еден од главните антиоксиданси во артичоката.„Витаминот Ц помага да се мобилизираат клетките во имунолошкиот систем и му помага на телото да произведува колаген за здравјето на кожата и заздравувањето на раните“, вели Хултин.
Иако некои мислат дека листот е поздрав од плодот,постојат научни докази дека и листовите и срцето на артичоката содржат хранливи материи и својства кои можат да имаат корист за здравјето,така што можете да ги вклучите двата дела од артичоката во вашата исхрана знаејќи дека и двата се хранливи“,истакнуваат нутриционистите.