Романски рецепт за џем од чили пиперки кој е одличен со сирења.
Зачинето, но не премногу. Горчливо слатко. Со префинет вкус. На романски се нарекува „Dulceață de ardei iute“, џем од чили кој со својата карактеристична црвена боја го освојува окото пред непцето, пренесува Нови лист.
Свежите чили пиперки и црвените пиперки се големите протагонисти на овој вкусен рецепт кој исто така лесно се подготвува.
Состојки:
– 1 кг свежи чили пиперки
– 1 кг црвени пиперки
– 500 мл бел оцет
– 1 кг кафеав шеќер
– 1 лажичка сол
Подготовка:
Исчистете ги пиперките и исечете ги на два дела. Со помош на лажица извадете го внатрешниот дел заедно со семките. Исечете ги пиперките на парчиња и ставете ги во сад.
Земете ги црвените пиперки, извадете ги внатрешните нишки, исечете ги на половина, па исечете ги на парчиња и ставете ги во сад.
Сечканите пиперки ги додаваме во блендерот, па истото го правиме и со пиперките, додека смесата не се исецка ситно.
Во тавата ставете ги и чилито и сечканата пиперка, додадете кафеав шеќер, сол и бел оцет. Добро измешајте и оставете ја смесата да отстои триесет минути.
Ставете ја тавата на шпорет, на средна температура, околу час и половина. Повремено мешајте, внимавајте да не се залепи.
Мора да биде желатинозна. Кога е готов, топлиот џем сипете го во стерилизирани тегли и затворете го со соодветно капаче.
Добар апетит!