Обичен или сладок портокал е вид на омилено овошје кое најчесто се цеди во сок, се јаде сирово или се користи за подготовка на десерти, но името не е гаранција дека секогаш ќе добиеме сочен залак. Севилските портокали се уште се горчливи, а во производството на сокови најчесто се користат портокалите од Валенсија.
Еден начин да препознаете сочно овошје е да го држите во рака и да ја почувствувате неговата тежина – колку е потежок во однос на неговата големина, толку посочен ќе биде портокалот. Оние кои изгледаат премногу лесни може да бидат суви. Цврста, светло обоена портокалова исто така може да биде добар избор и избегнувајте меко овошје или овошје со видливи оштетувања. Помирисајте ги – добри кандидати се и оние што мирисаат на зрелост.
Детал кој ќе ви ја олесни потрагата по сочни портокали е испакнувањето на долната страна, спроти стеблото – изберете ги оние овошја што го имаат. Така барем велат бабите кои повеќе знаат. Друга теорија е дека послатки се портокалите со поголема дупка – или „папок“.