Ретко кој не пие домашно турско кафе, но дали сите знаеме како правилно да го свариме?
Ова е вообичаен начин на варење кафе: се прелива вода во ѓезве, по потреба се додава шеќер и се загрева додека не зоврие. Потоа се трга од оган, се истура мала количина вода и се додава мелено кафе – една лажичка кафе на 1 шолја вода. Ѓезвето се враќа во шпорет за да зоврие смесата, па се прелива остатокот од водата.
Друг начин на варење кафе: водата не се отстранува – ако ѓезвето е поголемо, тогаш нема страв дека течноста ќе се излее кога ќе зоврие, туку кафето се истура веднаш и се остава да „зоврие“.
Каква грешка всушност правиме што го прави вкусот на домашното турско кафе не толку совршен?
Имено, кога ќе го истурите кафето во вода, не смеете да го оставите да зоврие, бидејќи ќе има горчлив вкус.
Следниот пат не дозволувајте да зоврие и ќе ја забележите разликата.